• Una pizzeria con ingredienti certificati a Canosa di Puglia

    Moè è una pizzeria con ingredienti certificati a Canosa di Puglia, un tempio del gusto, 

    dove gli ospiti possono gustare pizze di grande bontà, caratterizzate da una profonda attenzione nella ricerca di materie prime. E' volontà della gestione eleggere gli ingredienti migliori per la preparazione delle pizze, che da Moè si scoprono croccanti, intense nel gusto e facilmente digeribili. Il merito va ricercato nella sapiente lievitazione, che permette alla pasta di crescere con calma e di cuocere con brio nello scoppiettante forno a legna. Le pizze in listino sono frutto della creatività del locale, perché gli ospiti possono scegliere fra tante soluzioni tradizionali e gustare pizze anche speciali, preparate con farine antiche altamente digeribili. Si tratta della farina di grano arso, specialità tipica pugliese dal sapore intenso, della buona pizza al kamut e della particolare pizza ai cinque cereali. L'impasto si lega ad una scelta di ingredienti di selezione, che vengono attinti dal panorama locale con il criterio di scelta a km0.

  • Farine speciali e ingredienti selezionati

    La volontà di ricercare prodotti locali è un impegno e un vanto per la pizzeria con ingredienti certificati a Canosa di Puglia Moè, perché rispecchia il desiderio di valorizzare la terra di origine e di dare seguito a tradizioni che non devono cadere nell'oblio, ma essere riscoperte e valutate dalle generazioni future. Ecco nascere pizze di grande bontà, che hanno per protagonisti i profumati pomodori, i formaggi DOP e IGP della zona e le fresche salubri verdure che arrivano dagli orti dell'entroterra. Le pizze si rivelano saporite e intense nella selezione di salumi locali e non, prodotti scelti con cura per dare vita ad un'esperienza sensoriale coinvolgente. Le pizze possono accompagnarsi con ricche selezioni di birre artigianali, anch'esse scelte da località vicine o dai birrifici di eccellenza della penisola. Il risultato si legge in un locale frizzante, che regala agli ospiti la possibilità di gustare una pizza buona, attenta negli ingredienti e speciale nel suo innato sapore. Su richiesta, la pizzeria Moè può proporre delle pizze particolari, in occasioni di meeting, banchetti o eventi di ogni tipologia, anche tenendo conto di eventuali intolleranze o allergie degli ospiti.